2008年12月11日
フリッタータ
桜海老と菜の花のフリッタータのレシピ材料
・卵 ４個
・粉チーズ 適量
・牛乳 ５０cc
・桜エビ 適量
・菜の花 １０本
・オリーブオイル３０cc
作り方
１：ボウルに卵、牛乳、チーズをいれて混ぜ合わせる。
２：フライパンに油をひいて桜エビと菜の花を炒める。ボウルに移してよくまぜる。
３：フライパンに油をひいてよく熱したところにボウルの材料を一気にに流しこむ。菜箸でかるくかき混ぜて回りが固まってきたら裏返す。
ポイント
フリッタータの語源はフリット(揚げる)。多めの油で揚げるように焼き固めます。よく熱したフライパンに卵を流しこむとフワッとしたフリッタータが出来上がります。
このまま食べても美味ですが、軽いトマトのソースやフレッシュトマトのソースをかけて召し上がるとちょっとイタリアンっぽいかも！
