2014年05月31日
スナックパイン
お客様から石垣島のお土産で、スナックパインいただきました。ありがとうございます。早速いただきました。甘い〜ごちそうさまです。2014年05月30日
ホタテと桃の冷製パスタ
暑い日が続いてますね。さっぱり冷たいパスタはいかがですか？☆ホタテのスモークと桃、ミントの冷製パスタ
ぜひ召し上がってみて下さい。
2014年05月28日
アーティチョーク
実家でアーティチョークの収穫しました。今年は豊作です。☆ノルウェーサーモンの瞬間スモーク アーティチョークとオレンジのサラダ ミント風味
☆富山県産ホタルイカとアーティチョーク、ルッコラ、ドライトマトのソース
2014年05月27日
そら豆のニョッキ作りました。季節野菜とラルドを添えて2014年05月26日
そら豆の収穫
昨日の休みは、実家のそら豆の収穫に行ってきました。お店でも色々料理に使っていきたいと思います。☆そら豆とリコッタチーズを詰めたトルテッリ タレッジョチーズのソース
☆そら豆のニョッキ 季節野菜とラルド添え
2014年05月24日
爽やかなミントのソルベです。スプマンテをアルコールをとばしていれてあります。2014年05月22日
ルバーブのタルト
ルバーブのタルト焼きあがりました。お野菜の一種ですが甘酸っぱい感じがドルチェにも合います。2014年05月21日
愛知県産ヤングコーン
愛知県産 皮付きヤングコーンです。ヒゲの部分も甘くて美味しいので皮付きのままオーブンで焼いてメインディッシュの付け合せでつかいます。是非、御賞味あれ〜2014年05月20日
西崎ファームより合鴨入荷
西崎ファームより合鴨入荷しました。
☆合鴨胸肉のロースト 愛媛産ブラッドオレンジとハチミツのソース
レバーなども活用していきますよ〜
☆合鴨胸肉のロースト 愛媛産ブラッドオレンジとハチミツのソース
レバーなども活用していきますよ〜
2014年05月15日
新緑がキレイなこの季節にピッタリの香りのワインです。是非飲み比べてみて下さい。2014年05月13日
☆富山県産ホタルイカとクスクスのサラダ仕立て ガスパチョ風味2014年05月10日
今日のオススメ
気持ちの良いお天気ですね。生桜海老が入荷したのでパスタソースにしてみました。☆抹茶を練り込んだ手打ちパスタ 静岡県産 生桜海老とアーモンド、カラスミのソース
2014年05月07日
静岡県産地キンメ
ＧＷも終わり市場も通常どおりになりました。美味しそうな地キンメ入荷です。☆静岡県 下田産の地キンメのカルパッチョ グレープフルーツとウイキョウのサラダ添え
☆地キンメのソテー タケノコと黒オリーブのソース
2014年05月03日
本日のオススメ2014年05月01日
イチジク
イチジクが出回ってきましたね。生ハム、リコッタチーズと共に前菜で使っていきたいと思います。昔からのファンも多い一品です。☆天然ヒラメのカルパッチョ タケノコとフルーツトマトのフォンデュ添え
☆帆立貝柱と雪下人参のピュレあえ タリアッテッレで
緑がキレイな季節ですね〜今日も、モリモリ頑張ります。
