つくばのイタリア料理coccolino コッコリーノ

ボージョレ・ヌーヴォー本日解禁です。

今年の出来栄えは？

「エレガントで酸味と果実味のバランスが取れた上品な味わい」

悪天候により例年と比べて収穫量は減ったものの

むしろ、成る実が少ない分、ギュッと味が凝縮された

ぶどうができたようです。

ドメーヌ・リュエ　ボージョレ・ヴィラージュ　ヌーヴォー２０１６

グラス￥800です。  

イベリコ豚とポルチーニ茸、さつま芋の取り合わせ。

以前、クリスマスメニューに取り入れたものを

ちょっとアレンジ。

お菓子のように甘い焼き芋をいただいたので

ピュレにしてばたーを混ぜたものを

ローストしたイベリコ豚の下に引いてあります。

家からかけたのは香り高いポルチーニ茸のソース

豚肉とさつま芋の相性は言わずもがな。

そして、きのことの相性もばっちり。

三位一体の美味しさ。おすすめです。

本日のディナーでどうぞ。
（単品￥１８００またはコース（￥２６００～）の中の1品として）  

今年もこの季節がやってまいりました。

恒例となりましたコッコリーノのイタリアンお節。

30セット限定です。

すでにご予約もいただいております。数に限りがありますのでお早めにどうぞ

新しい年の始まりにコッコリーノのイタリアンお節。

ぜひ、ご利用ください。　ご予約お待ちしております。

二段重　18品　3～4人前　30個限定　￥18000（税込み）

お品書き

壱の重

ローストポークのツナソース和え
イタリア産生ハムとイベリコ豚のスモーク
タコとセロリ、オリーブ、子持ち昆布のマリネ
スモークサーモンロール　ポテトムース巻き　いくら添え
毛蟹と人参のラペ　キャビア添え
ワカサギのカルピオーネ
有頭海老のスモーク
オマール海老のボイル　マンゴーソース

弐の重

つくば鶏のコテキーノとレンズ豆
フォアグラのクレームブリュレ
マグレ鴨の生ハムと干し柿
イベリコ豚のパテ　パイ包み焼き
合鴨のコンフィとトリュフ入りマッシュポテトの重ね焼き
ローストビーフ
乾燥イチジクの赤ワイン煮込み
ドライフルーツ入りクリームチーズ
自家製ピクルス（カリフラワー、パプリカ、小桃、百合根）

仕入れの都合によりメニューが変更になる場合があります。

ご予約期間　2016年12月25日（日）まで

お渡し日　2016年12月31日（土）　午前10時～12時　午後13時～15時

お引渡しは原則として店頭でのお引渡しとさせていただきます。その他のお引渡し方法および時間をご希望の方はご相談ください。

保存料等使用しておりません。冷蔵庫にて保管の上2～3日中にご賞味ください。

TEL　０２９－８６４－４５５５
  

2016年のクリスマスメニュー完成しました。
2016　12月22日（木）、23日（金）、24日（土）、25日（日）




ぷりぷりのオマール海老と帆立貝柱、カブを層に重ねてバニラの香るソースで
フォアグラのソテーはトリュフが香る甘酸っぱいリゾットを添えて（＋￥800）
かわいい型押しパスタはちょっと豪華にアワビのソースで。
天然平目のソテーにオマール海老のエキスが詰まった熱々のスープを注いで。
牛ロースに香ばしい松の実と春菊の香る衣を纏わせてオリーブオイルで瞬間揚げに。
とろけるようなチョコレートとピスタチオのジェラートを苺とホワイトチョコのスープで。

クリスマス限定ワインやカクテルもご用意しています。おたのしみに。

苦手な食材等ございましたらお気軽にご相談ください。また、期間中以外のご予約もご相談ください。