つくばのイタリア料理coccolino コッコリーノ

2008年12月02日

クリスマスディナー

１２月２２日もクリスマスディナーのご予約を承ります。

　メニュー
甘海老とフルーツトマトの冷製カペリーニ
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海の幸とフルーツのタルタル　ラズベリーソース
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リコッタチーズと林檎のラビオリ　マスカルポーネのソース
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真鱈のサルティンボッカ　白子のスフォルマートと百合根添え
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フランス　ヴァンデ産ウズラのコテキーノ仕立て　
　　　　　　　　　　レンズ豆添え　バニラのソース
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ピスタチオのムースとキャラメルのジェラート　
　　　　　　　　　　地中海産“木炭”入りクリスタルソルト添え
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食後のお飲み物
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自家製パン

￥５５００（税込み）

　“コテキーノ”はイタリアのクリスマスに欠かせない料理。丸い形を付け合せのレンズ豆共々お金に見立てて、来年の運気上昇を願います。コッコリーノのクリスマスはフォアグラ、ポルチーニ、豚足などをウズラ肉で巻いた豪華版。みんなが幸せになれますように願いを込めて・・。

Posted by coccolino at 18:23│Comments(0)│クリスマスディナー