2015年02月23日

トリッパのサラダ

国産牛のトリッパをやわらかく煮込んで

さらにカリカリに焼いて豚足、オレンジと共にサラダ仕立てにします。

トリッパは牛に４っつある胃袋のうち２番目の部位で

新鮮なものは本当にクセがなく大好きな食材なのですが

お客様にはあまりなじみがないのが残念。

サラダやトマト煮込みなど色々な調理法で美味しい食材なので

ぜひ、召し上がってくださいませ。




  

Posted by coccolino at 22:39│Comments(0)│オススメ！
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