2015年02月23日
トリッパのサラダ
国産牛のトリッパをやわらかく煮込んで
さらにカリカリに焼いて豚足、オレンジと共にサラダ仕立てにします。
トリッパは牛に４っつある胃袋のうち２番目の部位で
新鮮なものは本当にクセがなく大好きな食材なのですが
お客様にはあまりなじみがないのが残念。
サラダやトマト煮込みなど色々な調理法で美味しい食材なので
ぜひ、召し上がってくださいませ。
さらにカリカリに焼いて豚足、オレンジと共にサラダ仕立てにします。
トリッパは牛に４っつある胃袋のうち２番目の部位で
新鮮なものは本当にクセがなく大好きな食材なのですが
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ぜひ、召し上がってくださいませ。
今日のランチ クリスマスディナー イタリアンお節のご案内 コッコリーノ イタリアン
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Posted by coccolino at 22:39│Comments(0)│オススメ！
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