2012年04月17日
揚げギョーザ？
揚げギョーザ？いいえ、ナポリ風揚げピッツァ「リピエーノ」です。
少しだけ余ったカモのコンフィと、少しだけ余ったカポナータを詰めてオリーブオイルで揚げました。
今回は、プチ前菜用に小振りにつくりましたが、もっと大きく作ることもあります。
詰め物は、ピッツァに合うものなら何でもＯ．Ｋ．
チョコレートやカスタードクリームでも美味(^-^)/
ポイントは、詰め物の水分を出来るだけ飛ばすことと、口をしっかり閉じること(+_+)
市販のピザ生地で簡単に作れます。
お試しあれo(^-^)o
