2009年12月12日
いろいろキノコで‥。
最近なかなか更新できなくてスミマセンです。カンタン美味しいイタリアンレシピ
材料
・キノコいろいろ
（あり合わせの物でOK）
・オリーブオイル 適宜
作り方
・キノコを細かくきざんでオリーブオイルでひたすら炒める！これだけ！
店では、ポルチーニやトリュフも入れたりしますが、なくても充分。
ポイントはできるだけ多くの種類のキノコを使うこと。味に深みが出ます。
オリーブオイルや生クリーム、トマトソースと合わせてパスタに、お肉やサーモン、白身魚ソテーのソースに、そのほか、オムレツに混ぜたり、ワインビネガーを加えればちょっとしたアンティパストにもなります。
冷凍保存も出来ますので、特売日に買ってきて作っておくと便利です。
