つくばのイタリア料理coccolino コッコリーノ

はちきれんばかりにみずみずしいつくば産「味来コーン」

最近のトウモロコシは、品種改良が進んで驚くほどの甘さ。まるで果物のようです。

トウモロコシのこの甘さを逃さず味わうには火のいれすぎは禁物！

新鮮な物は生食もできますので、火が入るか入らないかのギリギリのところを見極めます。

って、大げさですが、時間にして５、６分かな？

店では、パスタソースにしたり、ピュレにして冷たいスープとして提供しています。