つくばのイタリア料理coccolino コッコリーノ

アップが遅れましたが、先日、谷田部のＪＡまで「ユメシホウ」を取りに行ってきました。

「ユメシホウ」はつくば市のＪＡが品種改良を重ねて開発したパン専用小麦粉で、まだ生産農家が少なく、ちょうど、ウチの父に依頼があったのを機にコッコリーノでも使うことになりました。

ただ、生産量が少なく、一般の流通ルートにものっていないため、半年ごとの注文で、全量買い取りが条件。250キロという大きな買い物になりました。

他の方は1トン位買っている人もいましたが‥。

ちょっと長くなってしまったので、この続きはまた後日o(^-^)o