つくばのイタリア料理coccolino コッコリーノ

少し前から葉タマネギが出てきました。

緑の葉の部分までざく切りにして、オリーブオイルでじっくり炒めるだけで甘くて香り高いパスタソースになります。

オムレツにもオススメo(^-^)o

チーズと黒胡椒をたっぷりかけて召し上がれ(^O^)/


ところで、イタリアにも葉タマネギがあって、冬の終わりと春の訪れを告げる野菜として親しまれています。

特に、赤タマネギの葉タマネギは格別に美味しいらしいです。

以前、一度だけ直売所で見つけたんですけど、最近見かけないですねェ

今度見つけたらぜひ使ってみたいですね。