つくばのイタリア料理coccolino コッコリーノ

イベリコ豚のスモークグリルを梨とご一緒に

一頭のイベリコ豚から６００ｇ程度しか取れない

セクレトと呼ばれる部位をスモークしました

グリルするとスモークの香りが立ちのぼって

ビールやワインが進みそう

カットしたイベリコ豚の間には梨を挟んでみました

ジューシーな梨がイベリコ豚の旨味をさらに引き立ててくれます

おススメ
イベリコ豚のスモークグリル　トマトとバルサミコのソース
（単品￥１８００またはコース（￥２６００～）のメインディッシュとして）