つくばのイタリア料理coccolino コッコリーノ

ついに、桜の開花が発表されましたね

つくばが開花するのはもう少し後ですが

楽しみです

ということで、コッコリーノのカルパッチョも桜バージョン

天然平目を桜の葉の塩漬けでマリネしてみました

桜の葉の香りがほんのりと平目の身に移って

とても春らしいカルパッチョになりました

２種のグレープフルーツと桜の花の塩を添えて

本日のディナーでどうぞ

おススメ
茨城県産天然平目の桜の香りのカルパッチョ　グレープフルーツ添え
（単品￥１１００またはコース（￥２６００～）の前菜として）