つくばのイタリア料理coccolino コッコリーノ

MENU
antipasto
スキャンピの霜降り　フルーツトマトとシェリービネガーの香り
Foi-Gras
フォアグラのコロッケ　砂肝のコンフィとクルミのサラダ添え
（コース料金に＋￥800でフォアグラ料理追加できます）
pasta
パンチェッタときのこを詰めたトルッテリーニ　
タレッジョチーズのフォンデュソース　カプチーノ仕立て
pesce
ノルウェーサーモンの片面焼き　根セロリのピュレと生ハムパウダー添え　
carne
イベリコ豚のロースト　ポルチーニ茸と生ウニ添え
dolce
柑橘類とホワイトチョコレートのテッリーナ　福来ミカンのジェラート添え
caffe
食後のお飲み物

￥５８００（税込み）

サッと霜降りにしたスキャンピ（赤座海老）にシェリービネガーで香り付けしたトマトのマリネを添えて
フォアグラをマッシュポテトで包んだコロッケをアップルビネガーのソースで
自家製パンチェッタときのこを詰めたかわいらしいパスタをチーズフォンデュのソースで
しっとりと焼き上げたサーモンを滑らかな根セロリのピュレと旨味の濃い生ハムパウダーで
イベリコ豚にポルチーニ茸と生ウニの意外な組み合わせ
柑橘類のジュレとホワイトチョコのムースを層にしてテッリーナ（テリーヌ）に

クリスマス限定ワインやカクテルもご用意しています。おたのしみに。