2016年09月07日
花オクラのフリット
お客様から花オクラをいただきました。
直売所などで見かけるものは花が開いていますが
蕾のものははじめて見ました。
天ぷらにすると美味しいということなので
思いついたのがズッキーニの花と同じ調理法。
雌しべを取って花びらをバラしてみると
きれいにまるまったので、2枚ひと組にして
モッツァレラチーズとアンチョビを詰めて
オリーブオイルで揚げました。 レモンを絞ってどうぞ。
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Posted by coccolino at 12:00│Comments(0)│オススメ！
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