2015年02月11日
三陸産カキのラルド巻きソテー
トスカーナ地方、コロンナータ村産 “ラルド”
ラルドとは豚の背油の生ハムで、コロンナータでは大理石をくり抜いた
ケースに入れて洞窟の中で熟成させるそうです。
透き通るくらい薄く切ったものを、旬の三陸産カキに巻いてソテーします。
白いんげん豆のピュレを添えて。
ラルドとは豚の背油の生ハムで、コロンナータでは大理石をくり抜いた
ケースに入れて洞窟の中で熟成させるそうです。
透き通るくらい薄く切ったものを、旬の三陸産カキに巻いてソテーします。
白いんげん豆のピュレを添えて。
今日のランチ クリスマスディナー イタリアンお節のご案内 コッコリーノ イタリアン
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Posted by coccolino at 22:43│Comments(0)│オススメ！
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