2016年02月05日
クレマ・カタラーナ
久しぶりに“カタラーナ”を作って見ました
卵と生クリーム、砂糖、バニラだけで作る
いわゆる、プリンですが、
焼き上がり後に冷凍するのが特徴。
そして、食べる直前にグラニュー糖を振りかけて
表面をバーナーでキャラメル状に焦がし、凍ったままいただきます。
ねっとりと濃厚なプリンとカリカリのキャラメル
そして、相性の良いオレンジを添えて
ドルチェ盛り合わせ ￥６５０ またはコース（￥２６００～）のドルチェでどうぞ
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久しぶりに“カタラーナ”を作って見ました
卵と生クリーム、砂糖、バニラだけで作る
いわゆる、プリンですが、
焼き上がり後に冷凍するのが特徴。
そして、食べる直前にグラニュー糖を振りかけて
表面をバーナーでキャラメル状に焦がし、凍ったままいただきます。
ねっとりと濃厚なプリンとカリカリのキャラメル
そして、相性の良いオレンジを添えて
ドルチェ盛り合わせ ￥６５０ またはコース（￥２６００～）のドルチェでどうぞ
