2019年11月21日

ボージョレ解禁です コッコリーノ イタリアン



令和最初のボージョレ・ヌーヴォー 本日解禁です

今年のボージョレは、春先の多雨により収穫量は

少ないものの、その後好天に恵まれ

果実味たっぷりで凝縮感のある味わいとなっているようです

イタリアの新酒 “ノヴェッロ” も入荷していますので

合わせてどうぞ

アンリ・フェッシ ボージョレ・ヴィラージュ・ヌーヴォー “べレール”

べレールとはワイナリー発祥の地で 素晴らしい景観で

知られているらしい(インポーター情報)
  

Posted by coccolino at 18:44Comments(0)ワイン

2019年09月28日

秋の夜長にワインを楽しもう!! コッコリーノ イタリアン



秋の夜長にワインを楽しもう

ゆったり楽しむ秋の夜 美味しいワインがなくっちゃ

もったいない

◦ディ・レナルド ゴシップ (イタリア フリウリ・ベネチア・ジュリア州)
(赤銅色に輝く噂のワイン 白ワインとは思えない飲み応え)

◦レオポルド・プリモ デコ (イタリア トスカーナ州)
(トスカーナワイン最高のコスパ 濃厚で飲み応えのある赤)

◦TALO(タロ) プリミティーヴォ・ディ・マンドゥーリァ (イタリア プーリア州)
(ガンベロ・ロッソ誌で最高評価獲得! 果実味にあふれる赤)

◦ナーリーヘッド オールド・ヴァイン ジンファンデル (カリフォルニア州)
(樹齢80年 古木のパワーが宿るワイン ガツンとパワフルな赤)   

Posted by coccolino at 14:30Comments(0)ワイン

2019年09月13日

赤銅色に輝くワイン コッコリーノ イタリアン



噂のワインが数量限定入荷!!

その名も “ゴシップ”(噂)

ジャンルとしては白ワインですが

粉砕したブドウを発酵前に一定期間

5~10℃の低温に保ち果皮の色素とアロマを

抽出してから発酵させるという

フリウリ・ベネチア・ジュリア州独特の醸造法

ラマート(赤銅色)に輝く、中秋の名月にピッタリのワイン

おススメ
 ディ・レナルド ゴシップ ピノ・グリージョ・ラマート
(イタリア フリウリ・ベネチア・ジュリア州)


  

Posted by coccolino at 14:30Comments(0)ワイン

2019年08月13日

夏ワイン&夏スパ!! コッコリーノ つくば イタリアン



夏ワイン&夏スパやってます

この夏にピッタリのさわやかなワインと

スパークリングワインに氷を浮かべて飲む

新しいスタイルの提案です

気取らずグイっとやれば、爽快感満点!!  

Posted by coccolino at 09:35Comments(0)ワイン

2019年03月27日

サクラワイン コッコリーノ つくば



つくばでもだいぶ開花してきた桜ですが

コッコリーノのワインも桜色に

過去にサクラワインアワードを受賞したワインの中から

厳選しました

・トラボケット タラモンティ (白 イタリア)
〈グレープフルーツやライム、青林檎、洋ナシなどの華やかな香り〉

・フェウド・アランチョ ネロ・ダーヴォラ (赤 イタリア)
〈苺やカシスの果実の香りに黒コショウのアクセント〉

・ナーリー・ヘッド オールド・ヴァイン ジンファンデル(赤 カリフォルニア)
〈イチゴジャムを思わせる濃くて甘い香り 濃厚な味わい〉

・ドンナ・マルツィア アリアニコ (赤 イタリア)
〈スミレやチューリップの花の香りとイチゴやカシスの果実味〉


  

Posted by coccolino at 10:18Comments(0)ワイン

2019年01月29日

チョコ “Rich” 赤ワイン コッコリーノ つくば



バレンタインデーも近いので

チョコレートの香りのワインを集めました

・TALO(タロ) プリミティーヴォ・ディ・マンドゥーリァ (イタリア)
(ガンベロ・ロッソ誌で最高評価の☆☆☆獲得)

・ナーリー・ヘッド オールドヴァイン ジンファンデル(カリフォルニア)
(樹齢80年 古木のパワーが宿るワイン)

・パヌール カルメネール リザーブ オークエイジド (チリ)
(21世紀最高のコク旨チリワイン)

・アマローネ・デッラ・・ヴァルポリチェッラ (イタリア)
(官能的な香りの極上アマローネ)
  

Posted by coccolino at 10:22Comments(0)ワイン

2018年12月13日

平成最後のXmasはワインと共に コッコリーノ つくば



平成最後のクリスマスにピッタリのゴージャス&キュートなワイン

プーリア州のスターワイナリー “コンティ・ゼッカ”が造る

オーク新樽100%熟成のプレミアムワイン

オーク樽由来のバニラやカラメルなどの香りと

豊かな果実味がベストマッチ!!

平成最後のクリスマスはワインと共に楽しみましょう

ドンナ・マルツィア シャルドネ オーク樽熟成 (イタリア プーリア州)

ドンナ・マルツィア カベルネ・ソーヴィニヨン オーク樽熟成
 (イタリア プーリア州)



クリスマスディナー2018



2018年12月22日(土)、23日(日)、24日(月)、25日(火)
MENU
antipasto
スキャンピの霜降り フルーツトマトとシェリービネガーの香り
Foi-Gras
フォアグラのコロッケ バルサミィ・アップルのソース
(コース料金に+¥800でフォアグラ料理追加できます)

pasta
パンチェッタときのこを詰めたトルッテリーニ 
タレッジョチーズのフォンデュソース カプチーノ仕立て
pesce
ノルウェーサーモンの片面焼き 根セロリのピュレと生ハムパウダー添え 
carne
イベリコ豚のロースト ポルチーニ茸と生ウニ添え
dolce
柑橘類とホワイトチョコレートのテッリーナ 金柑のジェラート添え
caffe
食後のお飲み物

¥5800(税込み)


サッと霜降りにしたスキャンピ(赤座海老)にシェリービネガーで香り付けしたトマトのマリネを添えて
フォアグラをマッシュポテトで包んだコロッケをアップルビネガーのソースで
自家製パンチェッタときのこを詰めたかわいらしいパスタをチーズフォンデュのソースで
しっとりと焼き上げたサーモンを滑らかな根セロリのピュレと旨味の濃い生ハムパウダーで
イベリコ豚にポルチーニ茸と生ウニの意外な組み合わせ
柑橘類のジュレとホワイトチョコのムースを層にしてテッリーナ(テリーヌ)に

クリスマス限定ワインやカクテルもご用意しています。おたのしみに。

苦手な食材等ございましたらお気軽にご相談ください。また、期間中以外のご予約もご相談ください。

  

2018年10月31日

イタリアの新酒 ノヴェッロ到着しました コッコリーノ つくば


ボージョレ・ヌーヴォーより一足早く、イタリアから新酒が到着しました

新鮮なサンジョヴェーぜ100%

フレッシュでエレガント! 深みのあるスタイル

アメリカンチェリーを思わせる香り

キャンディーのような甘く優しい香り

程よい酸味、フレッシュな果実味

滑らかなタンニンがバランスのよい新酒です

グレヴェペーザ ノヴェッロ トスカーノ 2018
  

Posted by coccolino at 14:28Comments(0)ワイン

2018年10月19日

Trick or Wine !!  コッコリーノ つくば イタリアン 



ハッピー・ハロウィ~ン!!!

ラベルもハロウィンっぽい?

大人のためのハロウィンにはワインを飲もう!!

・ナーリーヘッド 1924 ダブルブラック (赤 カリフォルニア)
(禁酒法時代に闇で飲まれた人気のスタイルが復活)

・カロ バラオンダ (赤 スペイン)
(キャンディーやバナナのような甘い香りにラベンダーやミントの清涼感)

・パッリオ ディ・サン・フロリアーノ (白 イタリア) 
(熟した柑橘類やアプリコットのようなあふれる果実の香り)

ワイン飲まなきゃ いたずらするぞぉぉ~
  

Posted by coccolino at 17:13Comments(0)ワイン

2018年09月24日

秋の夜長にワインを楽しもう コッコリーノ つくば



今日は十五夜です

あいにく、曇り空の予報で、ちょっと残念

月を見ながらというわけにはいきませんが

月見団子ならぬ、月見ワインはいかがでしょう

秋の夜長にゆったりと飲みたいワインです

・LUNA(ルナ)
 (“ルナ″はイタリア語で”月“ バナナシェイクの香り、マンゴーのトロトロ感)

・ル・ジェ・ド・シャトー・ギロー
 (グレープフルーツなどの柑橘系の香りが白桃の香りに変化)

・ファロ プリミティーヴォ・ディ・マンドゥーリァ
 (ベリーやプルーンなどの果実味にビターチョコレートやバニラの香り)

・デコ レオポルド・プリモ・ディ・トスカーナ
 (ブルーベリーやカシスの果実味にコーヒーやスパイスのアクセント)



  

Posted by coccolino at 15:00Comments(0)ワイン

2018年07月25日

白いサングリア



先日、お客様にご提供した 白いサングリア

桃とグレープフルーツをベースに白ワインと

キウイフルーツにレモンなど赤くないフルーツを入れて

ブドウがあればもっと良かったんだけど

お客様に白いサングリアのほうが美味しい

もっと推したほうがいいよとお墨付き?をいただいたので

この夏、推させていただきます



  

Posted by coccolino at 17:18Comments(0)ワイン

2018年07月17日

夏スパ!!&夏ワイン!!    つくば コッコリーノ



今年もやります 夏スパ!!&夏ワイン!!

夏の暑さを吹き飛ばすような、爽やかな香りと味わいのワインと

スパークリングワインに氷を浮かべて飲む

夏にピッタリのスタイルを夏スパ!!と題してご提供します

おススメワインはコレっ!!

・夏ワイン エステッラ・モスカート (イタリア プーリア州)
(トロリとした感触と柔らかな甘みと酸味 リンゴのコンポートのよう)

・夏ワイン フェウド・アランチョ ピノ・グリージョ (イタリア シチリア州)
(熟した杏や桃などの芳酵な果実のアロマ)

・夏スパ サンテロ ピノ・シャルドネ (イタリア ピエモンテ州)
(リンゴやグレープフルーツのアロマ)

・夏スパ サンテロ ピノ・ロゼ (イタリア ピエモンテ州)
(木苺やチェリーのフレッシュな香り)  

Posted by coccolino at 17:30Comments(0)ワイン

2018年05月12日

アロマで選ぶワインのススメ コッコリーノ つくば イタリアン


アロマで選ぶ! ワインのススメ。

新緑が美しいこの季節にピッタリのワインです

 ランゲ・ビアンコ ジョヴィネ (白 イタリア ピエモンテ州)
  (3種類のブドウの絶妙なハーモニーと樽の香り)

 ヴィッラ・ヨランダ ガヴィ (白 イタリア ピエモンテ州)
  (柑橘類とリンゴや梨などのフレッシュでフルーティーなアロマ)

 フェウド・アランチョ グリッロ (白 イタリア シチリア州)
  (白桃のようなジューシーで魅力的なアロマ)

 カサ・ベナサル ゲヴェルツトラミネール・モスカテル (白 スペイン)
  (瑞々しく上品な甘さのライチのアロマ)  

Posted by coccolino at 15:30Comments(0)ワイン

2018年02月24日

桃リッチ 白ワイン つくば コッコリーノ



先日、真壁町の雛祭りに行ってきました

地元の方々の温かいおもてなしに触れて

ほっこりとした気分になった1日でした

陽射しの暖かい春の日におススメです

ところで、コッコリーノでも桃の節句にちなんで

桃の香りのワインを揃えました

香りがよく飲みやすいワインばかりです

ぜひ、お試しください

  

Posted by coccolino at 14:53Comments(0)ワイン

2018年02月02日

チョコrich赤ワイン



Choco rich 赤ワイン

今日、ご紹介するのはコレ!!

完全有機栽培の生産者 スペインのパゴ・カサ・グランが造る

カサ・ベナサルの最上級ワイン “クルクス”

樹齢30年以上の古木を使いモナストレル種の特徴である

凝縮した果実味、深い色合い、しっかりとした酸とタンニンを

余すところ無く表現したワイン

ブルーベリーやストロベリーなどの力強い果実のアロマに次いで

ダークチョコレートやモカ、キャラメルの香りが漂います

タンニンと酸のバランスが素晴らしく、ミネラル感や塩味も心地良く感じられます

後口にはスモーキーな余韻が長く続きます

カサ・ベナサル “クルクス”  グラス¥700


  

Posted by coccolino at 15:12Comments(0)ワイン

2018年01月29日

チョコrich赤ワイン



バレンタインデーも近いので、チョコレートの香りの赤ワインを揃えました

その中から今日ご紹介するのはコレ

サン・パトリニャーノ ”アヴィ”

「ソライア」、「オルネライア」といった

銘醸ワインを造るサン・パトリニャーノより

天才、魔術師と異名をとる醸造家「リカルド・コタレッラ」が

手掛ける“こだわりの1本”

ガンベロ・ロッソ(イタリアワイン評価誌)最高評価“トレ・ビッキエーリ”獲得

パーカー・ポイント93点!!

美しく輝く濃いガーネット色
スミレやプラム、ブラックベリー、干しブドウなどの華やかな香りと
チョコレートやクローブ、ナツメグなどの
甘くてスパイシーな香り。
樽熟成による杉やオークの香りが混ざり合い
豊かでエレガントな口当たり
柔らかいタンニンと穏やかな酸の調和が心地良いワインです
グラス¥700  

Posted by coccolino at 17:34Comments(0)ワイン

2017年12月07日

クリスマスカラーのキュートなワイン コッコリーノ つくば



クリスマスシーズンにぴったりのワインが限定入荷!!

ドンナ・マルツィア メルロー オーク樽熟成(右)

有名ワイン評価誌で何度も最高賞を受賞する

プーリア州のスターワイナリー “コンティ・ゼッカ” が造る

オーク材の新樽を100%使用して造るプレミアムワイン

クリスマスカラーを連想させるキュートなラベル

味わいはオーク樽に由来するバニラやカラメルの甘い香りに

スパイシーな香ばしい香り

ドライフルーツのような凝縮された果実味が特徴

メルローは今年のみの限定醸造です

そして、もう1本

ドンナ・マルツィア カベルネ・ソーヴィニヨン オーク樽熟成(左)

クリスマスカラーを連想させるエレガントなラベル

しっかりとした濃いルビー色

カシスやチェリーのような豊かな果実味とバニラやカラメル、スパイスの香り

柔らかいタンニンが見事に調和しています。


  

2017年11月17日

ヌーヴォーのイメージを覆すヌーヴォーです



更新が遅れてしまいましたが

ボージョレ・ヌーヴォー2017入荷しています

ノン・フィルタリングで凝縮感のある味わい

クリュ・ボージョレのブドウを贅沢に使用

樹齢30~60年の古木から生まれる屈指の銘醸ヌーヴォー

ボージョレ・ヌーヴォーのイメージを覆すワインです

ドメーヌ・リュエ ボージョレ・ヴィラージュ・ヌーヴォー2017
(グラス¥800)  

Posted by coccolino at 14:57Comments(0)ワイン

2017年09月13日

秋の夜長にワインを楽しもう コッコリーノ つくば



秋は色々な食材が美味しい季節

栗、柿、梨、ぶどうに無花果

キノコにお芋に茄子、南瓜

サンマに牡蠣

お肉だったらやっぱり鴨

コッコリーノのメニューにも次々登場しています

そして秋の夜長をゆったりと過ごすのに

ぴったりのワインたち

おススメは

ナーリー・ヘッド 1924 ダブル・ブラック(赤、カリフォルニア州)

禁酒法時代に地下酒場で飲まれていたスタイルを再現!!

とにかく濃い 飲めば納得の赤ワイン グラス¥700
  

Posted by coccolino at 22:00Comments(0)ワイン

2017年06月15日

アロマで選ぶワインのススメ



アロマで選ぶワインのススメ!

梅雨のジメジメを吹き飛ばすような

(といっても今のところあまり梅雨らしくはありませんが)

爽やかなアロマ(香り)の白ワインです

・ヴィッラ・ヨランダ ガヴィ (イタリア ピエモンテ州)
 (柑橘類のフルーティーなアロマ)

・カサ・ベナサル ゲヴェルツトラミネール・モスカテル(スペイン レバンテ)
 (瑞々しく上品な甘さのライチのアロマ)

・フェウド・アランチョ グリッロ (イタリア シチリア州)
 (ジューシーで魅力的な白桃のアロマ)

・ドンナ・マルツィア マルヴァジーア・ビアンカ(イタリア プーリア州)
 (完熟した果実と焼きリンゴのアロマ)  

Posted by coccolino at 14:14Comments(0)ワイン