2015年10月27日

ディナー貸切のお知らせ


本日のディナーは貸切とさせていただきます。ランチは通常通り営業しております。

よろしくお願いいたします。

コッコリーノ  

Posted by coccolino at 11:12Comments(0)定休日のお知らせ

2015年10月21日

ポルチーニ茸のタリアテッレ


秋深し・・・。

ポルチーニ茸入荷してます。 シンプルにポルチーニ茸のタリアテッレで

芳香な香りが口いっぱいに広がります。

その他、栗とあわせたり、鴨といっしょに煮込んだり、

これから大活躍します。  

Posted by coccolino at 12:00Comments(0)オススメ!パスタ

2015年10月21日

Trick or Wine!?


ワインを飲まなきゃイタズラするぞぉぉぉ!

ラベルもハロウィンっぽい? カリフォルニアからガツンとパワフルなワイン達!  

Posted by coccolino at 12:00Comments(0)ワイン

2015年10月20日

ハタのカルパッチョ


“海の宝石”長崎県産のハタをカルパッチョにしました。

グレープフルーツとウイキョウを添えて。

  

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2015年10月17日

ディナー貸切のお知らせ


本日のディナーは貸切とさせていただきます。ランチは通常通り営業しております。

よろしくお願いいたします。

コッコリーノ  

Posted by coccolino at 11:00Comments(0)定休日のお知らせ

2015年10月14日

牡蠣のラルド巻きソテー


岩手県産の大粒牡蠣にラルド(生ハム)を巻いてソテーしました。

白いんげん豆のピューレを添えて。  

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2015年10月09日

今日のおススメ


本日の収獲は、鹿児島県産本カワハギ、三陸産生牡蠣、宮城県産活ワタリガニ

フグにも匹敵するといわれる今が旬のカワハギはもちろんカルパッチョで

アンキモよりも濃厚な肝もテリーヌ仕立てにして添えました。 
酢橘のドレッシングで

そして、ミルキーな三陸産生牡蠣はスプマンテ蒸しで

宮城県産活ワタリガニは、身だけをほぐしてパスタに仕立てます。

  

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2015年10月08日

ランチ貸切のお知らせ


10月10日(土)のランチは貸切となっております。

よろしくお願いいたします。

コッコリーノ
  

2015年10月07日

自家製パンチェッタ第1弾


カルボナーラファンの皆様、お待たせしました。今年度の自家製パンチェッタ第1弾

2週間前から仕込み始めてようやく使える状態に。

これから熟成を重ねながら第2弾の仕込みです。

自家製パンチェッタと産み初め卵のカルボナーラでどうぞ
  

Posted by coccolino at 14:55Comments(0)オススメ!パスタ

2015年10月02日

取れたてモロヘイヤ

お店の直ぐ近く、いつもきれいに手入れされている畑があります。

たまに畑の一角で取れたて野菜を売っているのですが、

今日はモロヘイヤを購入。そしておじさんお勧めのオクラも。

明日のランチで使います。
  

Posted by coccolino at 22:36Comments(0)オススメ!