2017年04月25日
天然真鯛と朝掘り筍あわせてみました コッコリーノ つくば
鹿児島県産天然真鯛のカルパッチョに
朝掘り筍をあわせてみました
筍は白ワインでマリネしてあります
あわせたドレッシングは
ピンクグレープフルーツと春トマト、ラズベリービネガー
で作ったもの
鯛の旨みと筍の香り、グレープフルーツの
甘みとほろ苦さがよく合います。
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Posted by coccolino at 15:03│Comments(0)│オススメ！
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