つくばのイタリア料理coccolino コッコリーノ

いまやカルパッチョで提供できる唯一のお肉となってしまった“馬刺し”

福島県会津産の正真正銘国産馬刺しです。

原料不足による仕入れ値の高騰にも負けず

開店時からメニューにのせています。

週1度の入荷なので無くなり次第終了となってしまいますが

牛肉のカルパッチョよりもやわらかくて美味しいので

（と言っても、牛肉のカルパッチョはもう食べることは出来ませんが・・）

ぜひお試しください。

余談ですが私の出身地、南信州でモツ煮といえば馬のモツを

味噌で煮込んだ“おたぐり”と言う郷土料理があります。

あぁ、おたぐり食べたい。