2009年02月03日

ロマネスコ

大仏の頭のように見えますが、これはロマネスコという名前のカリフラワーです。カリフラワーとブロッコリーの掛け合わせと云われていますが、よく解っていないらしく、分類上はカリフラワーですが、呼び名はロマネスコ・ブロッコリーで、歯ごたえはカリフラワー、味わいはブロッコリーに近いようです。(一体、どっちなんだ〜)
独特の形をした花蕾を生かして、主に付け合わせに使っていますが、サラダにしてもとても美味しくいただけます。最近スーパーなどでも見かけるようになりましたが、大きく育てるのは結構難しいようです。
カリッコリーや、珊瑚礁と呼ばれることもあります。

同じカテゴリー(コッコリーノの畑から)の記事画像
アーティチョークが豊作です コッコリーノ
アーティチョーク豊作です コッコリーノ イタリアン
新タケノコいっぱい取れたよ コッコリーノ つくば イタリアン
アンチョビ収獲?? コッコリーノ つくば イタリアン
ちょっと早かった? コッコリーノ つくば
とれ立て新鮮!! 朝どり野菜!! コッコリーノ つくば 
同じカテゴリー(コッコリーノの畑から)の記事
 アーティチョークが豊作です コッコリーノ (2020-05-26 16:54)
 アーティチョーク豊作です コッコリーノ イタリアン (2019-05-31 10:43)
 新タケノコいっぱい取れたよ コッコリーノ つくば イタリアン (2019-04-17 11:12)
 アンチョビ収獲?? コッコリーノ つくば イタリアン (2018-05-14 14:33)
 ちょっと早かった? コッコリーノ つくば (2018-04-20 10:37)
 とれ立て新鮮!! 朝どり野菜!! コッコリーノ つくば  (2018-01-26 15:13)
Posted by coccolino at 17:23│Comments(0)コッコリーノの畑から
コメントフォーム
上の画像に書かれている文字を入力して下さい
<ご注意>
書き込まれた内容は公開され、ブログの持ち主だけが削除できます。