2009年01月26日

シャトー・メルシャン甲州きいろ香

日本固有品種“甲州”から造られた辛口白ワイン。最近の日本のワインの品質の向上には目を見張るものがあり、このワインもメルシャンとボルドー大学との共同研究により甲州ブドウの特性を最大限に引き出したプレミアムワインとなっています。
先ず感じられるのはグループフルーツの香り、そしてキウイフルーツ。わずかに感じられる浅漬けの漬け物のような香り。よくワインは産地の料理に合わせると言いますがこのワインも白身魚の刺身や水炊きなどとバッチリの相性でした。
ちなみに、きいろ香の名は、研究者のひとり富永教授の飼っていた「きいろ」と言う名前の小鳥に由来します。

オススメ
帆立貝柱のスモークとホワイトアスパラのサラダ パルミジャーノチーズ添え

真アジのリンゴ酢〆 アンディーブのサラダ添え

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Posted by coccolino at 17:31│Comments(0)ワイン
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