2017年09月28日
ワタリガニのタリオリーニ コッコリーノ つくば
市場に活ワタリガニがあったので
即購入！！
とても大きなワタリガニで・・・
ワタリガニというと
殻ごと煮込んだトマトソースのパスタが一般的ですが
ワタリガニそのものというより
ワタリガニの旨みがたっぷりのトマトソースを味わうという感じ
これだけ大きなワタリガニだと身もぎっしり詰まっていて
出汁じゃもったいないですよ
ワタリガニは必ず活けのものを求めるようにしています
それを活きたまま蒸し上げ
（海原遊山は焼けと言っていましたが）
身をほぐします
ほぐした身はズッキーニといっしょに
タリオリーニという細めの手打ちパスタとあわせ
あさり出汁でビアンコに仕上げます
ワタリガニの旨みと香りをストレートに感じられます
おススメ
宮城県産活ワタリガニとズッキーニのタリオリーニ
（単品￥1300またはコース￥2600～のパスタとして）
2017年09月28日
今日のランチ コッコリーノ つくば イタリアン
10月の定休日は1日（日）、2日（第1月曜日）、8日（日）、15日（日）、22日（日）、29（日）です。
パーティーご予約承ります。女子会プランもご利用ください
パスタランチ ￥1300
前菜盛り合わせ
☆カツオスモークと茄子のトマトソース
☆魚介ミンチとインゲンのソース
（2種盛り合わせ）
自家製パン
お飲み物
（コーヒー、エスプレッソ、ハーブティー）
（ランチドルチェ ＋￥300）
ピッツァランチ ￥1400
前菜盛り合わせ
☆ロッソ・ナポリタンのピッツァ・マルゲリータ
お飲み物
（コーヒー、エスプレッソ、ハーブティー）
（ランチドルチェ ＋￥300）
ランチコース￥1800
・前菜盛り合わせ
・パスタ（2種盛り合わせ）
・メインディッシュ（お肉料理またはお魚料理）
・自家製パン
・お飲み物
（コーヒー、エスプレッソ、ハーブティー）
前菜盛り合わせ
☆カツオスモークと茄子のトマトソース
☆魚介ミンチとインゲンのソース
（2種盛り合わせ）
自家製パン
お飲み物
（コーヒー、エスプレッソ、ハーブティー）
（ランチドルチェ ＋￥300）
ピッツァランチ ￥1400
前菜盛り合わせ
☆ロッソ・ナポリタンのピッツァ・マルゲリータ
お飲み物
（コーヒー、エスプレッソ、ハーブティー）
（ランチドルチェ ＋￥300）
ランチコース￥1800
・前菜盛り合わせ
・パスタ（2種盛り合わせ）
・メインディッシュ（お肉料理またはお魚料理）
・自家製パン
・お飲み物
（コーヒー、エスプレッソ、ハーブティー）
ランチドルチェ ￥300
パーティーご予約承ります。女子会プランもご利用ください
