2017年02月09日
イベリコ豚のチョコレートソース
“イベリコ豚のロースト チョコレートのソース”
お肉にチョコレートというとちょっと意外な組み合わせかも
しれませんが、イタリアやフランスではよくある組み合わせ。
特に寒い時期に旬を向かえるジビエとは相性がよく
いのししや鹿、野うさぎなどにあわせたりします
今回作ったのはビネガーの酸味と柑橘類の甘み、
チョコレートの甘みとほろ苦さが特徴的な
“ドルチェフォルテ”という甘酸っぱいソースを
イベリコ豚とあわせました。
本来、ドルチェフォルテはとても濃厚なソースですが
イベリコ豚の肉質にあわせてややあっさりめのソースに仕立てました
ぜひお試しアレ。
ほかに合鴨にあわせたりもします。
2017年02月09日
今日のランチ コッコリーノ つくば イタリアン
2月の定休日は、2月5日（日）、6日（第1月曜日）、12日（日）、19日（日）、26日（日）です。
パスタランチ ￥1300
前菜盛り合わせ
☆サルシッチャとキャベツのトマトソース
☆菜の花とドライトマトのソース
（2種盛り合わせ）
自家製パン
お飲み物
（コーヒー、エスプレッソ、ハーブティー）
（ランチドルチェ ＋￥300）
ピッツァランチ ￥1400
前菜盛り合わせ
☆葉たまねぎとベーコンのピッツァ
お飲み物
（コーヒー、エスプレッソ、ハーブティー）
（ランチドルチェ ＋￥300）
ランチコースもございます。￥1800
・前菜盛り合わせ
・パスタ（2種盛り合わせ）
・メインディッシュ（お肉料理またはお魚料理）
・自家製パン
・お飲み物
（コーヒー、エスプレッソ、ハーブティー、アイスフレーバーティー）
パーティーご予約承ります。女子会プランもご利用ください
パスタランチ ￥1300
前菜盛り合わせ
☆サルシッチャとキャベツのトマトソース
☆菜の花とドライトマトのソース
（2種盛り合わせ）
自家製パン
お飲み物
（コーヒー、エスプレッソ、ハーブティー）
（ランチドルチェ ＋￥300）
ピッツァランチ ￥1400
前菜盛り合わせ
☆葉たまねぎとベーコンのピッツァ
お飲み物
（コーヒー、エスプレッソ、ハーブティー）
（ランチドルチェ ＋￥300）
ランチコースもございます。￥1800
・前菜盛り合わせ
・パスタ（2種盛り合わせ）
・メインディッシュ（お肉料理またはお魚料理）
・自家製パン
・お飲み物
（コーヒー、エスプレッソ、ハーブティー、アイスフレーバーティー）
ランチドルチェ ￥300
パーティーご予約承ります。女子会プランもご利用ください
