2017年01月19日

トリッパとカーボロ・ネロの煮込み コッコリーノ つくば



寒くなるとトリッパの煮込みが食べたくなるんですよね

香味野菜といっしょに柔らかく下煮して

さらにトマトで煮込んだトリッパは

クセがなくいくらでも食べられそう


そして、ゴジラの背中のようなこの野菜は

カーボロ・ネロ(黒キャベツ)です。

今朝、直売所で見つけて、即、購入

今日のランチにも使用してます。

見た目とは裏腹に、火を通すと柔らかく

でも歯ごたえもちゃんと残っていて、

甘み、菜の花のようなほろ苦さもあり

とても魅了的な野菜

煮込み料理と相性がよいので

トリッパとあわせます。

おススメ
・手打ちパスタ “マルタリアーティ” 
    国産牛トリッパとカーボロ・ネロの煮込みソース
(単品¥1300またはコース(¥2600~)のパスタとして)
・カリカリトリッパとオレンジのサラダ 
    パルミジャーノチーズとバルサミコソース添え
(単品¥1100またはコース(¥2600~)の前菜として  

Posted by coccolino at 13:54Comments(0)オススメ!パスタ

2017年01月19日

コッコリーノ 今日のランチ つくば イタリアン

1月の定休日は、1月8日(日)、15日(日)、22日(日)、29日(日)です。



パスタランチ ¥1300  
前菜盛り合わせ
☆サルシッチャと黒キャベツのトマトソース
☆トロトロ新玉葱と生ハムのソース

(2種盛り合わせ)
自家製パン
お飲み物
(コーヒー、エスプレッソ、ハーブティー)
(ランチドルチェ +¥300)

ピッツァランチ ¥1400 
前菜盛り合わせ
☆シラスと菜の花のピッツァ
お飲み物
(コーヒー、エスプレッソ、ハーブティー)
(ランチドルチェ +¥300)

ランチコースもございます。¥1800  
・前菜盛り合わせ
・パスタ(2種盛り合わせ)
・メインディッシュ(お肉料理またはお魚料理)
・自家製パン
・お飲み物
(コーヒー、エスプレッソ、ハーブティー、アイスフレーバーティー)

ランチドルチェ ¥300

パーティーご予約承ります。女子会プランもご利用ください  

Posted by coccolino at 11:44Comments(0)ランチ