2017年01月19日
トリッパとカーボロ・ネロの煮込み コッコリーノ つくば
寒くなるとトリッパの煮込みが食べたくなるんですよね
香味野菜といっしょに柔らかく下煮して
さらにトマトで煮込んだトリッパは
クセがなくいくらでも食べられそう
そして、ゴジラの背中のようなこの野菜は
カーボロ・ネロ(黒キャベツ)です。
今朝、直売所で見つけて、即、購入
今日のランチにも使用してます。
見た目とは裏腹に、火を通すと柔らかく
でも歯ごたえもちゃんと残っていて、
甘み、菜の花のようなほろ苦さもあり
とても魅了的な野菜
煮込み料理と相性がよいので
トリッパとあわせます。
おススメ
・手打ちパスタ “マルタリアーティ”
国産牛トリッパとカーボロ・ネロの煮込みソース
(単品¥1300またはコース(¥2600~)のパスタとして)
・カリカリトリッパとオレンジのサラダ
パルミジャーノチーズとバルサミコソース添え
(単品¥1100またはコース(¥2600~)の前菜として
2017年01月19日
コッコリーノ 今日のランチ つくば イタリアン
1月の定休日は、1月8日(日)、15日(日)、22日(日)、29日(日)です。
パスタランチ ¥1300
前菜盛り合わせ
☆サルシッチャと黒キャベツのトマトソース
☆トロトロ新玉葱と生ハムのソース
(2種盛り合わせ)
自家製パン
お飲み物
(コーヒー、エスプレッソ、ハーブティー)
(ランチドルチェ +¥300)
ピッツァランチ ¥1400
前菜盛り合わせ
☆シラスと菜の花のピッツァ
お飲み物
(コーヒー、エスプレッソ、ハーブティー)
(ランチドルチェ +¥300)
ランチコースもございます。¥1800
・前菜盛り合わせ
・パスタ(2種盛り合わせ)
・メインディッシュ(お肉料理またはお魚料理)
・自家製パン
・お飲み物
(コーヒー、エスプレッソ、ハーブティー、アイスフレーバーティー)
パーティーご予約承ります。女子会プランもご利用ください
パスタランチ ¥1300
前菜盛り合わせ
☆サルシッチャと黒キャベツのトマトソース
☆トロトロ新玉葱と生ハムのソース
(2種盛り合わせ)
自家製パン
お飲み物
(コーヒー、エスプレッソ、ハーブティー)
(ランチドルチェ +¥300)
ピッツァランチ ¥1400
前菜盛り合わせ
☆シラスと菜の花のピッツァ
お飲み物
(コーヒー、エスプレッソ、ハーブティー)
(ランチドルチェ +¥300)
ランチコースもございます。¥1800
・前菜盛り合わせ
・パスタ(2種盛り合わせ)
・メインディッシュ(お肉料理またはお魚料理)
・自家製パン
・お飲み物
(コーヒー、エスプレッソ、ハーブティー、アイスフレーバーティー)
ランチドルチェ ¥300
パーティーご予約承ります。女子会プランもご利用ください