つくばのイタリア料理coccolino コッコリーノ

石臼挽きの香り高い、美味しいそば粉が手に入ったので、いろいろ使っています。

写真は”モルタデッラのムースと春野菜のクレスペッレ　アジアーゴチーズのフォンデュ添え”

クレスペッレはイタリア語でクレープのことで、本来はパスタにカテゴライズされるのですが

アンティパストの方が取っ付き易いかなって・・・

明日は、そば粉とクルミのタルトを焼こうかなっと思っています。