2009年08月31日
オクラのアグロドルチェ
夏の終わりにいっぱい採れたオクラで爽やかな一品。
材料
・オクラ お好きなだけ
・オリーブオイル 30cc
・ワインビネガー 大さじ4
・砂糖 大さじ1
・塩 胡椒
作り方
1 オクラは硬めに塩茹でして食べやすい大きさに切ります。
2 フライパンにオリーブオイルを熱してオクラを炒めます。
3 ワインビネガー、砂糖、塩 胡椒の順に入れて味付けします。
冷やしてからいただきます。
ワインビネガーや砂糖の量はお好みで加減してください。
3でトマトソースを入れてもいいですね。
このまま副菜に、また、鶏肉と炒め合わせて主菜にしても美味しいですよ。
オマケ
オクラはもともと北アフリカ原産で、イタリアでもシチリアなど一部の地方で食べられています。
以前の職場で北イタリア出身のイタリア人にオクラの話をしたら、食べたことが無いって言われました。
材料
・オクラ お好きなだけ
・オリーブオイル 30cc
・ワインビネガー 大さじ4
・砂糖 大さじ1
・塩 胡椒
作り方
1 オクラは硬めに塩茹でして食べやすい大きさに切ります。
2 フライパンにオリーブオイルを熱してオクラを炒めます。
3 ワインビネガー、砂糖、塩 胡椒の順に入れて味付けします。
冷やしてからいただきます。
ワインビネガーや砂糖の量はお好みで加減してください。
3でトマトソースを入れてもいいですね。
このまま副菜に、また、鶏肉と炒め合わせて主菜にしても美味しいですよ。
オマケ
オクラはもともと北アフリカ原産で、イタリアでもシチリアなど一部の地方で食べられています。
以前の職場で北イタリア出身のイタリア人にオクラの話をしたら、食べたことが無いって言われました。