2009年04月18日
タケノコで
カンタン美味しい、イタリアンレシピ
先日のタケノコを使ってナポリの郷土料理をアレンジ。
材料
・タケノコ(水煮)1パック
・モッツァレラチーズ1パック
・アンチョビ2枚
・生ハム2枚
・パン粉、粉チーズ、溶き卵
作り方
・タケノコは根元の部分を使います。薄く輪切りにしたタケノコ2枚で、同じく薄切りにしたモッツァレラチーズとちぎったアンチョビ、生ハムを挟みます。
・パン粉とチーズを3:1の割合で混ぜ合わせ、パン粉、溶き卵、パン粉の順にしっかりと付けます。
・フライパンに油を1センチ位張り、中火でゆっくりと揚げ焼きにします。
・モッツァレラチーズがとろりとした熱々にレモンを絞ってどうぞ
ナポリの郷土料理 モッツァレラ・イン・カロッツァ は、パンの間にモッツァレラチーズとアンチョビを挟んで、溶き卵を付けて揚げ焼きにした料理で、形がほろ馬車(カロッツァ)に似ていることからこの名前になったようです。
先日のタケノコを使ってナポリの郷土料理をアレンジ。
材料
・タケノコ(水煮)1パック
・モッツァレラチーズ1パック
・アンチョビ2枚
・生ハム2枚
・パン粉、粉チーズ、溶き卵
作り方
・タケノコは根元の部分を使います。薄く輪切りにしたタケノコ2枚で、同じく薄切りにしたモッツァレラチーズとちぎったアンチョビ、生ハムを挟みます。
・パン粉とチーズを3:1の割合で混ぜ合わせ、パン粉、溶き卵、パン粉の順にしっかりと付けます。
・フライパンに油を1センチ位張り、中火でゆっくりと揚げ焼きにします。
・モッツァレラチーズがとろりとした熱々にレモンを絞ってどうぞ
ナポリの郷土料理 モッツァレラ・イン・カロッツァ は、パンの間にモッツァレラチーズとアンチョビを挟んで、溶き卵を付けて揚げ焼きにした料理で、形がほろ馬車(カロッツァ)に似ていることからこの名前になったようです。