2009年08月31日

オクラのアグロドルチェ

夏の終わりにいっぱい採れたオクラで爽やかな一品。

材料
・オクラ お好きなだけ

・オリーブオイル 30cc

・ワインビネガー 大さじ4

・砂糖 大さじ1

・塩 胡椒


作り方

1 オクラは硬めに塩茹でして食べやすい大きさに切ります。

2 フライパンにオリーブオイルを熱してオクラを炒めます。

3 ワインビネガー、砂糖、塩 胡椒の順に入れて味付けします。
冷やしてからいただきます。



ワインビネガーや砂糖の量はお好みで加減してください。
3でトマトソースを入れてもいいですね。

このまま副菜に、また、鶏肉と炒め合わせて主菜にしても美味しいですよ。


オマケ

オクラはもともと北アフリカ原産で、イタリアでもシチリアなど一部の地方で食べられています。

以前の職場で北イタリア出身のイタリア人にオクラの話をしたら、食べたことが無いって言われました。

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Posted by coccolino at 18:41│Comments(0)レシピ
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