2009年08月11日
仔羊のスペアリブ

期間限定らしいので即、購入!
このまま焼いても美味しそうですが、ハーブとニンニク、オリーブオイルでマリネしてから、トマトで煮込んでパスタソースに仕立てます。
イタリア中部のアブルッツォ州の郷土料理で、特産物のピーマンと一緒に煮込むのが特徴。
今回は、ピーマンより繊細な甘長とうがらしを使います。
前回紹介したパッケリと合わせて。
オススメ
・グラニャーノ産パッケリ 仔羊のスペアリブと甘長とうがらしのラグー ペコリーノチーズ添え
Posted by coccolino at 16:18│Comments(0)│オススメ!
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