2020年10月15日

サンマと無花果のパスタ コッコリーノ

サンマと無花果のパスタ コッコリーノ

秋らしいパスタを考えていたところ

ちょっとした遊び心から

無花果(イチジク)を使ってみようということで

試作してみました

火入れした茄子と無花果って食感が似てると思うんです

そこで、シチリア風のイワシと茄子のパスタを

イワシを旬のサンマに、茄子を無花果に置き換えて

作ってみました

サンマと無花果がこんなに相性がいいなんて

新しいコッコリーノの秋の定番になりそうです

おススメ
炙りサンマと無花果のタリオリーニ 酢橘の香り
(単品¥1300またはコース¥2600~のパスタとして)

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Posted by coccolino at 14:37│Comments(0)オススメ!パスタ
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