つくばのイタリア料理coccolino コッコリーノ

すっごく久しぶりに活毛ガニが入荷しました

漁獲量不足による値段の高騰で

簡単に仕入れられる食材ではなくなってしまいましたが

奇跡的？に良心的な値段で仕入れることができました

いつも、フルーツをあわせたサラダ仕立てにしていますが

この季節は何といっても柿

ほぐしたカニの身と柿、リコッタチーズを合わせます

本日のディナーでどうぞ

北海道産毛ガニと柿、リコッタチーズのサラダ　ラズベリービネガー風味
（単品￥１１００またはコース（￥２６００～）の前菜として）