2019年08月15日

仔羊とゴーヤでパスタ コッコリーノ イタリアン

仔羊とゴーヤでパスタ コッコリーノ イタリアン

ゴーヤお好きですか?

以前、アーティチョークで作っていた

仔羊のパスタソースをゴーヤでアレンジしました

仔羊とゴーヤを炒めて、白ワインで軽く煮込み

リガトーニというショートパスタと合わせたら

最後に余熱で卵黄を絡めるとゴーヤの苦みが和らぎます

ほんのりとレモンの酸味を利かせるのがポイント

コッテリとしながらもサッパリいただけます

おススメ
・仔羊とゴーヤのレモン風味カルボナーラ仕立て リガトーニで
(単品¥1300またはディナーコース(¥2600~)のパスタとして)

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Posted by coccolino at 10:12│Comments(0)オススメ!パスタ
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