つくばのイタリア料理coccolino コッコリーノ

春のおすすめパスタはこれ！！

豚バラ軟骨と春キャベツの煮込み　”カッスーラ”　

カッスーラは豚肉の端肉と豚足などを香味野菜やキャベツと

煮込んだボリュームたっぷり、コッテリの料理ですが

パスタソースにするにはちょっとヘビーなので

豚肉と春キャベツだけのあっさりした煮込みにアレンジ

トロトロになった豚軟骨と柔らかい春キャベツが

幅広手打ちパスタの　”パッパルデッレ”　によく絡みます

おススメ
豚バラ軟骨と春キャベツの煮込み　”カッスーラ”　であえたパッパルデッレ
（単品￥１３００またはコース（￥２６００～）のパスタとして