つくばのイタリア料理coccolino コッコリーノ

カプリチョーザはイタリア語で　“気まぐれ”　という意味ですが

ピッツァにおけるカプリチョーザは、ある程度定義があって

トマトソースとモッツァレラチーズのピッツァに

ハム類（サラミや生ハムでも）ときのこ、オリーブ、アーティチョーク

が定番の具材　（あとは、その時々で卵やほうれん草なども）

でも、コッコリーノのカプリチョーザは、やっぱり　“気まぐれ”　で

この夏のカプリチョーザは、ズッキーニのペーストをぬった生地に

モッツァレラチーズ、リコッタチーズ、ズッキーニ、サルシッチャと

カラブリア風サラミをトッピング

カラブリア風サラミのピリッとした辛さがアクセントになって

夏らしいピッツァになりました