2018年05月10日

ゴルゴンゾーラのジェラート コッコリーノ つくば イタリアン



先日のお休みの日に、お客様に紹介していただいた

千葉県にあるジェラート屋さんに行ってきました

ちょうど、イタリアンフェアをやっていて

ゴルゴンゾーラチーズのジェラートが意外な美味しさだったので

自分なりに試行錯誤しながらアレンジしてみました

まず、ベースはゴルゴンゾーラと相性の良いハチミツのジェラート

生クリームの半分をゴルゴンゾーラに変えて・・・

ゴルゴンゾーラには青かびが少なくてマイルドな 「ドルチェ」 と

ピリッとした刺激が特徴の 「ピカンテ」 がありますが

今回はマイルドなドルチェを使用

ほんのりとチーズが香るジェラートです



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Posted by coccolino at 20:58│Comments(0)ドルチェ
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