2018年03月21日

桜の香りのカルパッチョ コッコリーノ つくば イタリアン



今日は、季節はずれのとても寒い一日となりそうですが

桜の開花便りも聞かれる昨今

コッコリーノの前菜も春バージョンに衣替えです

大分県豊後水道産の天然真鯛を桜の葉でマリネして

春らしい香りを纏わせました

淡いピンクのグレフルとラズベリービネガーのドレッシングで

カルパッチョに仕立てました

本日の前菜でどうぞ

大分県豊後水道産天然真鯛のカルパッチョ 桜の香り
   ピンクグレープフルーツとラズベリービネガーのドレッシング
(単品¥1100またはコース(¥2600~)の前菜として)

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Posted by coccolino at 10:17│Comments(0)オススメ!
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