2018年01月27日

今日の前菜はこれ コッコリーノ つくば



今朝の仕入れは鹿児島県産のブリです

1m越え、7kgのビッグサイズ

といってもこのサイズを小さなウチの店で

使いきれる訳もなく

実は、毎年恒例の実家に頼まれたお遣い物

(親戚何件かと分けているらしい)

でも、下ろして柵にしてあげる手間賃ということで

いつもいちばん美味しい部分をいただいちゃってます

本日のディナーの前菜に登場します

おススメ
・鹿児島県産ブリの瞬間スモークと大根のマリネ
       福来ミカンのドレッシングとカラスミ添え

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Posted by coccolino at 11:05│Comments(0)オススメ!
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