2017年11月14日

黒ソイをカルパッチョで コッコリーノ つくば イタリアン



市場の方の強いおすすめもあり

今日の仕入れは岩手県産の“黒ソイ”にしました

カサゴの仲間で、秋から冬にかけて

脂がのってとても美味しくなります

カサゴの仲間はカッチューコ(イタリア版ブイヤベース)や

アクアパッツァにすると美味しいことから

カッチューコやアクアパッツァに使われる

オリーブやトマト、サフランを使ったソースやドレッシングで

仕立てます

おススメ
・岩手県産黒ソイのカルパッチョ 黒オリーブのソース
(単品¥1100またはコース(¥2600から)の前菜として)
・岩手県産黒ソイのソテー トマトとサフランのソース
(単品¥1800またはコース(¥2600から)のメインディッシュとして)

同じカテゴリー(オススメ!)の記事画像
活毛ガニ入荷しました コッコリーノ つくば 
クリスマスディナーのご案内 コッコリーノ
クリスマスディナーのご案内 コッコリーノ
クリスマスディナーのご案内 コッコリーノ
クリスマスディナーのご案内 コッコリーノ
今日のランチ クリスマスディナー&イタリアンお節のご案内
同じカテゴリー(オススメ!)の記事
 活毛ガニ入荷しました コッコリーノ つくば  (2018-01-16 14:30)
 クリスマスディナーのご案内 コッコリーノ (2017-12-25 09:06)
 クリスマスディナーのご案内 コッコリーノ (2017-12-24 10:42)
 クリスマスディナーのご案内 コッコリーノ (2017-12-23 10:04)
 クリスマスディナーのご案内 コッコリーノ (2017-12-22 09:26)
 今日のランチ クリスマスディナー&イタリアンお節のご案内 (2017-12-21 08:46)
Posted by coccolino at 15:07│Comments(0)オススメ!
コメントフォーム
上の画像に書かれている文字を入力して下さい
<ご注意>
書き込まれた内容は公開され、ブログの持ち主だけが削除できます。