つくばのイタリア料理coccolino コッコリーノ

先日、仕入れして、お客様にも評判の良かった

メイチダイ　再び仕入れてみました

本日のはちょっと小振りですが

それでも充分脂がのって

とてもきれいな白身

グレープフルーツのサラダとあわせましたが

ドレッシングにはキレのある酸味が欲しかったので

酢橘をプラス

茹でたメイチダイの肝（美味）も添えました

おススメ
・長崎県産メイチダイのカルパッチョ　グレープフルーツと
　　　　　　ウイキョウのサラダ　酢橘（スダチ）のドレッシング
（単品（￥1100）またはコース（￥2600～）の前菜として）