2017年02月08日

チョコ rich なワイン 「アマローネ」



バレンタインウィーク企画 「チョコ rich なワインハートハート

一押しはこのワイン

アマローネ デッラ ヴァルポリチェッラ (イタリア ヴェネト州)

ロミオとジュリエットの話の舞台として有名なヴェネト州ヴェローナのワインです。

収獲はすべて手摘み

収穫後3~4ヶ月陰干しされて干しブドウのようになったブドウに

わずかに残った果汁を絞って造られます。

絞れるブドウジュースが極端に少ない分とても凝縮された味わい。

プラムやカシスジャムなどの果実味に

チョコレートやコーヒー、黒胡椒などのビターな香りが広がります。

長い余韻が楽しめる上品な味わいです。

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Posted by coccolino at 17:37│Comments(0)ワイン
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