つくばのイタリア料理coccolino コッコリーノ

まだまだ寒い日が続いていますが

市場やスーパーのやっちゃば（野菜売り場）は春満開！！

色々な春野菜が並んでいます。

その中でいちばん春を感じさせてくれる野菜が

菜の花ではないでしょうか？

家庭ではおひたしや辛子あえにするのが定番ですが

さっと下湯でしてからアンチョビといっしょに

オリーブオイルで炒めたものも簡単でおススメです。

そんな菜の花を使ってお魚料理のソースに

菜の花とアンチョビ、松の実をペースト状にしたものを

旬の寒平目にのせて焼き上げました

ドライトマトの酸味と甘みがアクセントです。

ウルイやカブスナップなど春野菜もたっぷり添えて

おススメ
茨城産天然平目の菜の花ソース焼き　春野菜添え
（単品￥1800またはコース￥2,600～のメインディッシュとして）