2017年01月27日

今日は鰤です

今日は鰤です
お客様からご要望があったので

今日はブリを仕入れました。

といってもお店で使い切れる量ではないので

実家に協力してもらって半分こ?

脂ののったブリトロをカルパッチョにします

ドレッシングは福来ミカンを使ったもの

カブのマリネといくら添え

おススメ
・鹿児島県産ブリのカルパッチョ 福来ミカンのドレッシング
 カブのマリネといくら添え
(単品¥1,100またはコース(¥2,600~)の前菜として)

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Posted by coccolino at 14:43│Comments(0)オススメ!
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