2016年03月15日
シチリア風のらぼう菜のソテー
近所の農家の方から“のらぼう菜”をいただきました。
直売所で見かけることはありましたが、使ってみるのは初めて。
菜の花のようなほうれん草のような春菊のような
どう調理しようかと思ったのですがシンプルにソテーしてみました。
イタリアンの葉野菜のソテーは下茹で(蒸し)した後、
水にさらさないのが鉄則。
強火でさっとソテーしてシチリア風に松の実とレーズンを入れました。
レーズン? でも、このレーズンがポイントなのです。
お食事の前のプチ前菜でご提供します。
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Posted by coccolino at 12:00│Comments(0)│オススメ!
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