2016年03月15日

シチリア風のらぼう菜のソテー

シチリア風のらぼう菜のソテー
近所の農家の方から“のらぼう菜”をいただきました。

直売所で見かけることはありましたが、使ってみるのは初めて。

菜の花のようなほうれん草のような春菊のような

どう調理しようかと思ったのですがシンプルにソテーしてみました。

イタリアンの葉野菜のソテーは下茹で(蒸し)した後、

水にさらさないのが鉄則。

強火でさっとソテーしてシチリア風に松の実とレーズンを入れました。

レーズン? でも、このレーズンがポイントなのです。

お食事の前のプチ前菜でご提供します。

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Posted by coccolino at 12:00│Comments(0)オススメ!
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