2016年01月20日

馬刺しのカルパッチョ


いまやカルパッチョで提供できる唯一のお肉となってしまった“馬刺し”

福島県会津産の正真正銘国産馬刺しです。

原料不足による仕入れ値の高騰にも負けず

開店時からメニューにのせています。

週1度の入荷なので無くなり次第終了となってしまいますが

牛肉のカルパッチョよりもやわらかくて美味しいので

(と言っても、牛肉のカルパッチョはもう食べることは出来ませんが・・)

ぜひお試しください。

余談ですが私の出身地、南信州でモツ煮といえば馬のモツを

味噌で煮込んだ“おたぐり”と言う郷土料理があります。

あぁ、おたぐり食べたい。

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Posted by coccolino at 09:32│Comments(0)オススメ!
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