2015年12月07日

クリスマスディナーのご予約承り中です。


本日は第1月曜日のため お休みさせていただきます。

クリスマスディナーのご予約承り中です。 イタリアンお節も合わせてどうぞ。

antipasto
ノルウェーサーモンのパストラミ仕立て メープルシロップ風味 
アップルクリームソース
Foi-Gras
フォアグラのソテーを添えた栗とポルチーニ茸のポタージュ 
ザバイオーネ仕立て
(コース料金に+¥800でフォアグラ料理追加できます)

pasta
福来ミカンの皮を打ち込んだパスタで包んだボタン海老のラビオリ
pesce
天然平目のコンフィ(低温調理) 百合根と菜の花添え
carne
かすみがうら市西崎ファームより 合鴨のロースト トリュフのソース
dolce
ジャンデュイアの温かいタルトとミントのジェラート ベリーのソース
caffe
食後のお飲み物

¥5700(税込み)

香ばしい香りとやさしい甘みのメープルシロップとスパイスでマリネしたサーモンにクリーミーなリンゴのソースを添えて。福来ミカンの香るラビオリ7の中身はぷりぷりのボタン海老。低温調理でしっとりやわらかく仕上げた平目に菜の花を添えて。香りと旨みのバランスが良い西崎ファームの合鴨をトリュフのソースで。ジャンデュイアはヘーゼルナッツ風味のチョコレート。温かいタルトと冷たいジェラートのハーモニー。
栗のスープにフォアグラのソテーとポルチーニ茸風味の泡を添えました。(+¥800)
クリスマス限定ワインやカクテルもご用意しています。おたのしみに。

苦手な食材等ございましたらお気軽にご相談ください。また、期間中以外のご予約もご相談ください。

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