2015年03月21日
マグロほほ肉とウイキョウのパスタ サルデーニャ産からすみ添え
マグロのほほ肉が入荷するとこのパスタを作ります。
マグロほほ肉とウイキョウのパスタ サルデーニャ産からすみ添え
コッコリーノを始める前、六本木のレストランで食べて感激してから
色々調べて,試行錯誤しながら造り続けています。
マグロ、ウイキョウ(フェンネル)、ケッパー、松の実、からすみ
サルデーニャ島の食材を使って作ります。
合わせるのは全粒粉を使ったスパゲッティ
素朴な食感が味わい深いソースと良く合います。
マグロほほ肉とウイキョウのパスタ サルデーニャ産からすみ添え
コッコリーノを始める前、六本木のレストランで食べて感激してから
色々調べて,試行錯誤しながら造り続けています。
マグロ、ウイキョウ(フェンネル)、ケッパー、松の実、からすみ
サルデーニャ島の食材を使って作ります。
合わせるのは全粒粉を使ったスパゲッティ
素朴な食感が味わい深いソースと良く合います。
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