2015年03月21日

マグロほほ肉とウイキョウのパスタ サルデーニャ産からすみ添え

マグロのほほ肉が入荷するとこのパスタを作ります。

マグロほほ肉とウイキョウのパスタ サルデーニャ産からすみ添え

コッコリーノを始める前、六本木のレストランで食べて感激してから

色々調べて,試行錯誤しながら造り続けています。

マグロ、ウイキョウ(フェンネル)、ケッパー、松の実、からすみ

サルデーニャ島の食材を使って作ります。

合わせるのは全粒粉を使ったスパゲッティ

素朴な食感が味わい深いソースと良く合います。マグロほほ肉とウイキョウのパスタ サルデーニャ産からすみ添え

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Posted by coccolino at 14:30│Comments(0)オススメ!パスタ
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