2015年02月20日
菜の花のトルテッリ
菜の花と自家製リコッタチーズを詰めたパスタです。
北イタリアの代表的な詰め物パスタで
ほうれん草とリコッタチーズを詰めたものが一般的ですが
菜の花でアレンジしてみました。
他にも空豆や南瓜で作ることもありますが
それは、また別の機会で・・・
白トリュフ風味のオイルとパルミジャーノチーズで仕上げます。
北イタリアの代表的な詰め物パスタで
ほうれん草とリコッタチーズを詰めたものが一般的ですが
菜の花でアレンジしてみました。
他にも空豆や南瓜で作ることもありますが
それは、また別の機会で・・・
白トリュフ風味のオイルとパルミジャーノチーズで仕上げます。
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