つくばのイタリア料理coccolino コッコリーノ

寒い日は体が温まるこんなスープはいかがでしょう？
アホとはスペイン語で゛ニンニク゛のことで、あり合わせの材料で出来るカンタンスープです。
材料
・ニンニク 1/2片
・バケット ２切れ
・玉ねぎ 1/4個
・トマト 1/4個
・オリーブオイル３０cc
・卵 ２ヶ
・塩、胡椒

作り方
・厚手の片手鍋にオリーブオイルと1ｃｍ厚にスライスしたニンニクを入れ弱火で加熱します。

・ニンニクが薄く色づいてきたらスライスした玉ねぎ、細かく切ったチョリソーを入れ玉ねぎがしんなりするまで炒めます。

・炒めている間にバケットを２ｃｍ角に切ってトースターなどでキツネ色に焼いておきます。

・水、固形ブイヨン、バケット、角切りにしたトマトを鍋に入れ沸いたら、塩、胡椒で味を整えます。

・最後に溶き卵を入れ火を止めて完成です。お好みでパルミジャーノ・チーズを入れてどうぞ。

トーストしたバケットがまるで
「おふ」のようになってするすると食べられられます。風邪などで食欲がないときも消化がよく体が温まりますよ。